Also soweit ich weiß sind die Dotter der freilaufenden Hennen heller, weil keine künstlichen Farbstoffe wie z.B. Beta Carotin hinzugefügt werden. Große Unternehmen fügen diese Stoffe hinzu, damit der Dotter eine schönere, dunkle Farbe annimmt, was angeblich den Kunden stärker ansprechen soll...